函館市西部地区再整備事業基本方針に掲げる重点プロジェクトの一つである「共創のまちぐらし推進プロジェクト」における取組として、令和4（2022）年度から「西部地区における共創のまち育て」をコンセプトに、参加者同士の対話を通して、地域住民をはじめ、市民やまちづくりに関わる参加者が西部地区の未来を考え、共有し、まちぐらしを語り合う場として開催しております。
また、参加した民間事業者等の発意により、イベントなどまちぐらし事業が実施されてきたところです。
今回は、「食の魅力を活かす西部地区のまちづくり」をテーマに、6名のゲストを招き、地域課題の象徴となる食材を使用する料理実演（試食付き）とトークセッションを行います。
共創サロン限定の特別料理を味わいながら，食の魅力を活かす西部地区のまちづくりについて考えませんか。みなさまの参加をお待ちしております。

令和6（2024）年度 第3回函館西部まちぐらし共創サロン

内容

1. 食に関する地域課題の共有
2. 料理実演／トークセッション
3. 料理実食

ゲスト

《料理人》
①菊池 隆大　氏（菊川はなれ）
②白戸 　光　氏（輝なり/群青）
③駒井 奎太　氏（NIPPONIA HOTEL 函館 港町）　

《解説・トークセッション》
①齋藤 寿樹　氏（NIPPONIA HOTEL 函館 港町）
②小西 一人　氏（有限会社マルショウ小西鮮魚店）
③髙木 万海　氏（味道-MIDO-）

参加対象

• 料理人または料理人を目指す方
• 生産者または生産者を目指す方
• 食に興味のある方

お申込方法

下記の申込フォームにアクセスいただき、必要事項をご記入の上お申込みください。
https://www.harp.lg.jp/RZNztzr2
※先着順で申込を受付し、定員に達した時点で受付を終了いたします。

主催

函館市、株式会社はこだて西部まちづくRe-Design、バリューマネジメント株式会社

協力

函館市西部地域振興協議会、Chef’s Link株式会社

お問い合わせ

函館市西部まちぐらしデザイン室（函館市都市建設部まちづくり景観課）
TEL:0138-21-3357